03 décembre 2007
la pastilla de kidouille
Je poste en avant première, une recette du défi n°4 dont le thème est "plats complets". Notre chef adorée et préférée, Manue, est un peu overbookée en ce moment, mais viendra nous mettre tout ça en ordre.
J'ai "chippé" cette recette sur un blog que j'aime beaucoup "une tite débutante dans la cuisine" (je m'excuse de ne pas pouvoir mettre le lien car je ne sais pas comment faire, mais je pense que notre très cher ami google vous permetrta sans aucun soucis d'aller voir ce blog que je vous conseille fortement)
Pastilla complète de kidouille
Alors, on commence par les ingrédients (bien évidement j'ai un peu modifié la recette de base)
- 350g de viande hachée (pour moi 3 steacks hachés)
- 2 grosses carottes
- 1 poivron
- 1 tomate
- 1 oignon et 1 botte de petits oignons
- 60g de riz
- 8 feuilles de brick
- 2 cac de paprika
- 3 cac de raz el hanout
- huile d'olive, sel, poivre
On coupe tous les légumes en petits cubes morceaux et mine de rien cela prend du temps, j'avais quand même 3 ustensiles pour effectuer cette opération (voir sur la photo)
Une fois cette opération délicate achevée, on fait revenir tranquillement pendant une vingtaine de minutes avec de l'huile d'olive en remuant de temps en temps évidemment.
Ajoutez ensuite la viande hachée (c'est à ce moment que j'ai découvert une tomate seule et abandonnée que j'ai rajoutée au mélange), le sel, le poivre et les épices, laisser cuire (environ 15mn) en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, faire cuire le riz, l'égouter puis le rajouter au mélange.
Maintenant, arrive le montage de la pastilla, je vais essayer d'être claire mais c'est pas gagné. Allez, j'y vais, dans un plat recouvert d'une feuille de papier sulfurisé :
- Poser 1 feuille de brick sur le plat
- Disposer sur les cotés 4 feuilles de bricks, elles doivent se chevaucher et dépasser du plat car après on va les rabattre sur la pastilla
- Badigeonner les 5 feuilles de bricks d'huile d'olive cela permet de les "souder" en elles
- Rajouter 1 feuille de brick comme à l'étape 1 (ceci permet de solidifier le fond)
- Etaler votre mélange
- Rajouter 1 feuille de brick sur le mélange comme à l'étape 1
- Rabattre les feuilles de bricks de l'étape 2 au centre du plat
- Badigeonner d'un blanc d'oeuf + huile d'olive
Au final cela donne ça
Cuire à 175° (chaleur tournante) ou thermostat 8 pendant environ 15 minutes
Le découpage n'est pas facile, mais par contre toute la famille a été conquise par ce plat
Mes impressions :
C'est vraiment le plat complet qu'il faut absolument faire en ce moment, d'une part cela ne revient pas cher et c'est très bon, et d'autre part on peut tout à fait (c'est d'ailleurs ce que j'ai fait), préparer la farce l'après midi et ne faire le montage qu'avant cuisson. Un seul petit bémol, j'aurai pu saler et épicer un peu plus, mais ceci n'est qu'une histoire de goût.
Voilà, c'était défi plat unique de kidouille :)
Commentaires
WaHoU, super!!!!
Et tout le monde a aimé! Et bien je suis ravie! Bonne idée l'ajout de la tomate et du poivron! Ca me donne envie d'en refaire...
Alors là ma Kidouille, moi je dis bravo et je salue l'artiste...
En plus, j'adore ton minuteur !
Kiss-kiss.
Et merci pour ton clin d'oeil!
Super ton plat kid!!!! Plein de saveurs!!! hummmmmmmmmmmmm
ouais bon d'accord
mais heu bon, heu quoi, comment ça chuis jalouse?
Alors là, j'adore! tout ce que j'aime! bravo ma kidouille, tu as fait très fort, tu ouvres le bal du défi 4 de façon plus qu'honorable!
Je suis d'accord avec toi, je connais bien le blog d'Elodie et j'aime beaucoup, il regorge de bonnes recettes!
ca semble délicieux,bravo, c'est très réussi
bravo kidounette c'est une superbe recette que j'ai vu depuis un moment mais que je n'ai pas encore commentée!!!!
bisous
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