09 février 2008
Les bottereaux de Drine
En Anjou, on appelle ces petits beignets traditionnels de mardi-gras, des bottereaux.
J'imagine que ça ressemble aux bugnes, aux merveilles...
La recette :
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 3/4 de verre d'eau
- 500 g de farine
- 1 cuillerée à soupe d'eau de vie
Verser dans l'omelette. Faire une fontaine avec la farine (+ la levure), y verser la préparation.
Pétrir en une pâte assez ferme, mettre en boule et laisser reposer 1 heure.
Etendre la pâte, découper des losanges et faire frire sur les deux faces.
Saupoudrer d'un peu de sucre glace et déguster !